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天国葬祭情報誌「SOLA（vol.61） 2024夏号」でご紹介いただきました。

アイリッシュ文化の魅力を乗せて走るフードトラック。

　黒を基調にアクセントとして赤色の線が入ったフードトラックには「IRISH PUB PADDY FIELDON」（アイリッシュパブパディフィールどん）の文字。「AZはやと」などに出向き、アイルランドチーズを挟んだホットサンドを振る舞う。ロースハムが入ったものや玉子が入ったものなど全４種。アイリッシュソーダやラテに加え、ギネスビールやウイスキーも出せる。

移動式屋台で、各地のイベントに出かける松尾さん。

アイルランド音楽に魅せられて

　店名もアイルランドにちなむ。アイルランドにキリスト教を広めた聖パトリック（Saint Patrick）の愛称は「パディ（Paddy）」。「パディフィールド（paddy field）」は田んぼで、「田」が島津氏の家紋・丸十とアイルランドのサン・クロスに似ていることにちなむ。「どん」は「ん」が屋号に入ると縁起が良いとされており、西郷どんにも通じると、「どん」を加えた。

　しかし、なぜアイリッシュパブでホットサンド？この疑問の答えは店の成り立ちにある。

　店主の松尾祐徳さんは川崎市出身。元々はゲームのキャラクターを描くゲームデザイナーで、その後、ウェブデザイナーや広告代理店でIT の仕事などに携わってきた。

　東京都世田谷区に住んでいた約10年前。コメディーライターでありイベント酒場のオーナーである友人から「音楽が好きならアイルランド音楽のライブを見においで」と誘われ聴きに行った。元々ダンスの伴奏でもある曲はノリが良く、一発でハマった。

　音楽を聞くためにパブへ通ううちに、ギネスビールが大好きになった。そこで知り合った鹿児島出身の妻とは一緒に楽器を演奏したり、アイリッシュダンスを踊るようになった。

トースティー（ホットサンド）登場

　2015年、結婚を機に鹿児島に移住。５年後の2020年6月「パディフィールどん」の営業を始めた。店舗を構えるのは資金面で厳しかったため、フードトラックを選択した。

　屋号にもあるように、元々はビールとウイスキーをメインに考えていた。しかし、イベントによっては、お酒の販売ができないこともあるため、お酒だけではフードトラックとして成立しない。そこで、アイルランドを連想させる食事として思いついたのが、「トースティー（toastie）」（ホットサンド）。お酒などを飲む時の乾杯を英語で「トースト（toast）」とも言うことから、お酒ともつながると、トースティーを販売することにした。

アイルランド産チェダーチーズ入りオリジナルブレンドチーズのトースティー（ホットサンド）。うまい！

暑い夏におすすめの、あいすアイリッシュラテ（左）とアイリッシュソーダ（右）。